第五步：用筷子戳散或者用手撕成细条。
第三步：放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。
第六步：加入1茶匙生抽、一點點盐、一點點白糖、三分之一茶匙的鸡精和几滴香油，稍微一拌，就OK了！十分简单，清淡鲜美，非常有味道。
第二步：切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。
第四步：将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。
第一步：选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。
清蒸茄子
清蒸茄子是【老王爱食尚】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子非常吸油，经常吃油焖茄子、鱼香茄子等等，感觉太油腻了。我们不妨换个口味，做一回清蒸茄子，不放任何调味品干蒸，待蒸熟后用筷子戳散或者手撕，加入少许的香油、生抽、鸡精，稍稍一拌，味道是那么地清淡鲜美，完全胜过其他的烹饪方法，不信，你就尝试一回，用事实说话哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1茶匙 | 盐：少许 |
| 白糖：少许 | 鸡精：1/3茶匙 |
| 香油：少许 | -- |