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我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷

菜谱编号：068-663

我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷是【溶溶月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

随着西式生活的不断渗透，面包机也逐渐进入了我们普通家庭的厨房，对于面包机，大多数人的感觉是陌生而神奇的，面包机的宣传广告是：“进去的时候是面粉，出来的时候是面包！”这哪是面包机啊，这分明是哈里波特的魔法学校嘛。不管怎样，面包机确实丰富了我们的餐桌，让我们的一日三餐多了些选择，如果我们肯多花些心思在面包机上面的话，相信它带给我们的惊喜远不止此。

我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷主厨：溶溶月

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：烤
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
高粉：392克	牛奶：113克
水：105克	鸡蛋：1只
辅助料用量
酵母：5克	盐：2克
细砂糖：25克	植物油：26克
调味料用量
培根：适量	洋葱：适量
黑胡椒酱：适量	--

我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷的做法步骤

第十一步：将面团取出、排气，分割成3等份，依次滚圆，表面覆盖保鲜膜，室温醒发15分钟；

第八步：然后开启第二个“和面”程序，直至结束，取一小块面团看看，能抻出小片薄膜，就可以了；

第一步：准备材料

第十三步：将卷好的面包卷放入面包桶，排好；

第七步：一个“和面”程序结束，倒入色拉油，一定记得盖上面包机的盖子，不然可就油花四溅啦；

第五步：倒入面粉、酵母、最后加水（水不要一次性全倒进去，先加2/3）；

第十五步：开启面包机的“烘烤”功能，时间设置35分钟左右，透过观察窗，看到面包的表面有轻微的上色就可以了，因为面包机是四周加热管循环加热的，所以面包的表面是最后上色的地方，等到表面也有颜色了，说明面包侧面和底部已经上色很好了，将面包取出，小心烫；

第十七步：凉透后切片；

第十四步：再次开启面包机的“酸奶”功能，直到面包卷发酵至两倍大；

第三步：倒入牛奶；

第十步：待面团已经发酵至两倍大时，用手指在上面戳个洞，洞口不回缩、不塌陷，就说明发酵到位了；

第二步：将面包桶取出，磕入一个鸡蛋，用筷子搅匀；

第十九步：掰开看一下组织，亲，尝一个吧：）

第九步：把搅拌叶取出，将面团收圆，重新放入面包桶里，开启面包机的“酸奶”程序，盖上盖子开始发酵，大约需要1个小时左右。在等待发酵的时间里，我们来制作馅料，将培根煎熟，切碎，洋葱切丁；

第十二步：取其中一个小面团，擀成长条形，涂上一层黑胡椒酱，铺一层培根、洒上洋葱，然后自上而下卷起，收口处收紧；

第四步：加入盐和糖；

第六步：将面包机通电，打开面包机的盖子，将面包桶放进去，选择“和面”程序，这时候面包机已经开始工作了，剩下1/3的水，根据面团的软硬程度酌量添加；

第十六步：掰开看一下；

第十八步：大面包是用两块小面团做的，剩下的那个我用烤箱做了四个小面包；

菜谱标签：家常菜烘焙主食

相关食材：培根面包

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