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我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷

菜谱编号:068-663
我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷是【溶溶月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷”。
我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

随着西式生活的不断渗透,面包机也逐渐进入了我们普通家庭的厨房,对于面包机,大多数人的感觉是陌生而神奇的,面包机的宣传广告是:“进去的时候是面粉,出来的时候是面包!”这哪是面包机啊,这分明是哈里波特的魔法学校嘛。不管怎样,面包机确实丰富了我们的餐桌,让我们的一日三餐多了些选择,如果我们肯多花些心思在面包机上面的话,相信它带给我们的惊喜远不止此。

我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷主厨:溶溶月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:392克牛奶:113克
水:105克鸡蛋:1只
辅助料用量
酵母:5克盐:2克
细砂糖:25克植物油:26克
调味料用量
培根:适量洋葱:适量
黑胡椒酱:适量--

我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷的做法步骤

  • 第十一步:将面团取出、排气,分割成3等份,依次滚圆,表面覆盖保鲜膜,室温醒发15分钟;
  • 第八步:然后开启第二个“和面”程序,直至结束,取一小块面团看看,能抻出小片薄膜,就可以了;
  • 第一步:准备材料
  • 第十三步:将卷好的面包卷放入面包桶,排好;
  • 第七步:一个“和面”程序结束,倒入色拉油,一定记得盖上面包机的盖子,不然可就油花四溅啦;
  • 第五步:倒入面粉、酵母、最后加水(水不要一次性全倒进去,先加2/3);
  • 第十五步:开启面包机的“烘烤”功能,时间设置35分钟左右,透过观察窗,看到面包的表面有轻微的上色就可以了,因为面包机是四周加热管循环加热的,所以面包的表面是最后上色的地方,等到表面也有颜色了,说明面包侧面和底部已经上色很好了,将面包取出,小心烫;
  • 第十七步:凉透后切片;
  • 第十四步:再次开启面包机的“酸奶”功能,直到面包卷发酵至两倍大;
  • 第三步:倒入牛奶;
  • 第十步:待面团已经发酵至两倍大时,用手指在上面戳个洞,洞口不回缩、不塌陷,就说明发酵到位了;
  • 第二步:将面包桶取出,磕入一个鸡蛋,用筷子搅匀;
  • 第十九步:掰开看一下组织,亲,尝一个吧:)
  • 第九步:把搅拌叶取出,将面团收圆,重新放入面包桶里,开启面包机的“酸奶”程序,盖上盖子开始发酵,大约需要1个小时左右。在等待发酵的时间里,我们来制作馅料,将培根煎熟,切碎,洋葱切丁;
  • 第十二步:取其中一个小面团,擀成长条形,涂上一层黑胡椒酱,铺一层培根、洒上洋葱,然后自上而下卷起,收口处收紧;
  • 第四步:加入盐和糖;
  • 第六步:将面包机通电,打开面包机的盖子,将面包桶放进去,选择“和面”程序,这时候面包机已经开始工作了,剩下1/3的水,根据面团的软硬程度酌量添加;
  • 第十六步:掰开看一下;
  • 第十八步:大面包是用两块小面团做的,剩下的那个我用烤箱做了四个小面包;
  • 菜谱标签:家常菜烘焙主食
    相关食材:培根面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷。

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