第一步：准备材料，若购买杏仁粉不够细，需要放入研磨機中磨成细腻的粉末。
第三步：蛋白用打蛋機搅打，分三次加入细砂糖，一直搅打至干性发泡状态，即如图：蛋白立起一个竖直的小尖角
第九步：取另一半糖霜，用牙签粘取一點黑色食用色素搅拌，放入裱花袋，画轻松熊的眼睛和鼻子
第四步：将过筛两遍的粉状混合物加入搅打完的蛋白中
第十步：画完晾干
第七步：用180度烤6分钟，马卡龙就会出现裙边，这時将温度降到140度，继续烤20分钟左右。放凉存入盒中。
第八步：10g蛋白打发至湿性发泡阶段，加入糖粉充分搅拌，若觉得糖霜太稠，加入柠檬汁调和。取一半装入裱花袋中，剪一个很小的口子，画轻松熊的鼻子
第五步：用橡皮刮刀从底部向上翻扳或者切扳的手势，不断搅拌，直到粉状物与蛋白充分混合。后将蛋白糊装入裱花袋，挤在硅胶垫上
第十一步：晾干后，轻摸糖霜已结硬块，可以装入小包装袋中。
第二步：杏仁粉+可可粉+糖粉 混合过筛两遍。（若是杏仁粉不够细腻，在此時就很难进行过筛了……）
第六步：做轻松熊马卡龙的硅胶垫是网购的，由于硅胶垫上有卖家LOGO，防止会有打广告的嫌疑，还是不拍硅胶垫了，照片是做传统马卡龙的時候拍的。面糊挤好，放在通风处晾干。大概两三小時后，表面接触不粘手即可。下雨湿润天時间顺延……
