夏令粤地家常菜----蒜蓉蒸丝瓜
夏令粤地家常菜----蒜蓉蒸丝瓜是【独行油菜子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏令粤地家常菜----蒜蓉蒸丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广州的夏天比其它许多地方都早很多，天气热人的食欲差，所以粤地有许多利用地方食材而设置菜式，起到消暑增食欲，确保人不会因暑热而伤身体。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：5--6瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花生油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：少许 | -- |
夏令粤地家常菜----蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤
夏令粤地家常菜----蒜蓉蒸丝瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸丝瓜一定要保留部分翠皮，才确保成菜爽口。去棱后的丝瓜可用一小刀在绿皮外稍刮，就不会吃时感到老硬。
2、制备蒜蓉时，油不能太热，否则蒜过熟而不香。
3、蒸的时间一定要控制好，否则丝瓜过熟口感棉烂色泽发黄。
相关食材：丝瓜