当前位置：首页 > 菜谱大全 > 红酒冻

红酒冻

菜谱编号：068-89

红酒冻是【hongtanye】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

*任何形状的容器均可，现成的果冻模具也可

*喜欢酒味的，煮制时间短些；不喜欢的，延长煮制时间，可使酒气消散

*容器内不垫保鲜膜也可，取出时用热毛巾捂一会儿容器，应该可以顺利取出

红酒冻主厨：hongtanye

第一步：方法一：吉利丁片用冰水泡软。

第二步：方形容器内铺一层耐高温保鲜膜。

第四步：温热后加入挤干水分的吉利丁片煮至溶化。

第六步：晾至不烫手的温度，倒入容器内，冷藏至凝固；吃时切成喜欢的形状即可。

第三步：水中加入糖，小火煮至溶化；加入柠檬汁继续煮一会儿。

第五步：加入红酒，继续煮一会儿。

第七步：方法二：1、鱼胶粉与糖混合，与50毫升水拌匀待用。2、将剩余的350毫升水煮开，关火。3、加入鱼胶粉混合液，下红酒拌匀。4、晾凉。5、将草莓洗净后切片放在小杯中，把溶液倒入杯中。放冰箱中冷藏凝固即可食。

菜谱标签：甜品

相关菜谱：: 红酒猪蹄的做法; 红酒梨—自动烹饪锅食谱的做法; 红酒醉排骨的做法[图解]; 美容养颜红酒香菇炖鸡的做法[图解]; 法式红酒炖牛肉 Boeuf Bourguignon的做法[图解]; 法式红酒鹅肝的做法[图解]; 红酒蒜香烤猪排的做法[图解]; 红酒烩鸡翅的做法[图解]; 红酒肉桂焦糖山药的做法[图解]; 【甜蜜红酒烤鸡腿】的做法[图解]; 红酒烩牛肉（Boeuf Bourguignon）的做法[图解]; 圣诞派对大餐系列：法式红酒烩牛肉 Beef Burgundy 的做法[图解]