红酒猪蹄
红酒猪蹄是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
我最亲爱的老妈对猪蹄近乎疯狂的痴迷，胖子可是真羡慕我老妈。这么喜欢啃猪蹄吃肥肉却一点肉都不长，体重常年保持在100斤左右，颗真是羡慕死我啦。也怪，胖子虽然胖，可是却一点也不喜欢吃猪蹄。这次特意为爱吃猪蹄的老妈和老婆做了一款红酒猪蹄，味道超棒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：3只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 丁香：1粒 | 党参：3克 |
| 黄芪：3克 | 八角：2颗 |
| 桂皮：2克 | 葱：20克 |
| 姜：10克 | 干红：200ML |
| 美极鲜：15ML | 冰糖：10克 |
| 清水：适量 | 橄榄油：25ML |
| 盐：适量 | -- |
红酒猪蹄的做法步骤
红酒猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
没有橄榄油可用普通食用油代替。
水要一次加足。
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