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芙蓉金鲳鱼

菜谱编号:068-981
芙蓉金鲳鱼是【林玉清ivien】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉金鲳鱼”。
芙蓉金鲳鱼
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
金鲳鱼:一条--
辅助料用量
姜片:适量葱:适量
蛋液:适量--
调味料用量
酱油:适量油:适量

芙蓉金鲳鱼的做法步骤

  • 第一步:金鲳鱼清理干净,两面划刀
  • 第三步:鸡蛋1只打散,以盐调味,将蛋液沿盘边注入盘内
  • 第四步:锅内水沸后上锅大火蒸7分钟,蒸的过程中真的可以看到膨胀绽放的“芙蓉”,掀开锅盖,蛋立即遇冷回缩
  • 第二步:鱼肚内塞入姜片,鱼身抹少许盐,摆入深盘
  • 第五步:撒上姜丝和葱花,淋上酱油;锅内烧热一勺油至冒青烟,淋在鱼身上即可。
  • 相关食材:鲳鱼金鲳鱼

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