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红茶酥脆小甜饼

菜谱编号:069-156
红茶酥脆小甜饼是【丘颖bb】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红茶酥脆小甜饼”。
红茶酥脆小甜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没啥好说的。下午茶的小点心,一口一个,酥脆的不得了。

红茶酥脆小甜饼主厨:丘颖bb

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克黄油:50克
白砂糖:50克鸡蛋:半个
红茶水:15毫升--

红茶酥脆小甜饼的做法步骤

  • 第五步:将黄油打发,至蓬松变白。
  • 第三步:红茶包泡少量热水,温室冷却。
  • 第六步:鸡蛋打散,取一半,分两次加入打发好的黄油中,搅拌均匀。
  • 第四步:黄油软化、加入糖粉与白砂糖。
  • 第二步:将白砂糖分为15克与35克。15克那份放入料理机,研磨成糖粉。
  • 第七步:分3次加入冷却的红茶水,搅匀。
  • 第一步:准备好所有材料,称重。
  • 第八步:低粉过筛,搅拌均匀成饼干糊。
  • 第九步:将糊糊装入裱花袋中,根据自己喜欢的大小,挤在烤盘上,形状任意。
  • 第十步:预热烤箱,中下层,160°C,20分钟。
  • 红茶酥脆小甜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤好的饼干不宜马上吃,等自然冷却后,口感会更加松脆。
    2、裱花袋的用法,先将裱花带一端剪一小口,把裱花嘴塞进裱花袋里,再把裱花嘴从小口伸出来即可。

    菜谱标签:烘焙

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