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素炒五丁

菜谱编号:069-231
素炒五丁是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒五丁”。
素炒五丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

别嫌弃这道菜是全素的哦,很鲜美的。我经常将各种素的食材切丁或丝炒在一块儿当一道菜吃。还可以将他们做拌面、煮面的浇头吃。不光我喜欢吃,我的家人都喜欢的。

素炒五丁主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
山药:适量野笋干:适量
水发黑木耳:适量--
辅助料用量
黄瓜:适量泡胡萝卜:适量
调味料用量
橄榄油:一勺半食盐:半茶匙
生抽:适量香油:少许

素炒五丁的做法步骤

  • 第九步:加少许开水小煮一会儿,加入黄瓜丁,才想起忘了加泡菜丁了。应先下胡萝卜丁,因为可煮出泡菜的鲜味来。
  • 第二步:山药去皮切丁
  • 第七步:大火,坐锅热油一勺半左右,先下山药丁滑开
  • 第四步:水发黑木耳,大概切小方丁;笋干切丁
  • 第十步:加入泡菜丁(胡萝卜丁)拌炒均匀,加少许生抽和香油即可关火
  • 第六步:泡胡萝卜少许,切成丁
  • 第一步:已经蒸熟的山药两小截(也可以是生山药)
  • 第三步:野笋干已经泡发好的一把,切取中间段
  • 第五步:黄瓜切成丁(家里只有这些了)
  • 第十一步:出锅装盘
  • 第八步:加入笋丁和黑木耳丁拌炒,加少许食盐调味
  • 素炒五丁做法技巧/窍门/补充说明:

    如果是生山药,可以先焯水一下。整个过程旺火快炒,黄瓜加得晚一下可保持鲜绿脆爽。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素炒五丁。

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