第十五步：小火煎至两面金黄色，馅饼鼓起即可
第四步：放入切好的小葱。
第十步：卷成大约60度三角形
第八步：如图所示，在饼皮空白处切上一刀。
第五步：肉馅和小葱搅拌均匀
第九步：空白处向上折、按五分之一地重复折叠圆饼。
第十二步：按紧饼边缘后，用手稍稍团圆，轻轻按压。
第六步：醒制好的面团分成三份，取一份擀成饼皮·
第一步：面粉加温水合成略软的光滑面团，盖上湿布醒制30分钟
第十四步：放入平底煎锅（煎锅中放少量食用油）
第二步：馅料：牛肉馅、小葱、花椒水（提前用开水泡制）
第三步：牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、姜末、糖（少许提鲜）食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。
第七步：擀成饼皮，饼皮五分之四的地方都涂上馅，圆饼边缘留边。
第十一步：按紧饼边缘。
第十三步：擀成厚饼，放入平底煎锅（煎锅中放少量食用油）
