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焦糖杏子派

菜谱编号：069-53

焦糖杏子派是【坨坨妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖杏子派”。

第十一步：将杏子罐头打开，将杏子均匀的摆放在派皮上。

第十二步：最后在表面撒上一层白砂糖。烤箱预热，220度，上下火，置于中层，烤20分钟即可。

第二步：将黄油切成小丁。

第十步：薄薄的筛上一层杏仁粉或者小麦粉。

第九步：用刷子均匀的刷上蛋液。

第三步：将黄油倒入低粉中，用刮板边切碎边拌，使黄油与面粉混合，直至成为沙粒状。

第五步：混合均匀后倒在保鲜膜上，将保鲜膜包上，隔着保鲜膜揉成均匀的面团，然后包紧保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。

第一步：低筋面粉和糖粉混合过筛。

第八步：撕开烤纸，派皮自然成型，然后用叉子在派皮上扎出均匀的气孔。

第四步：将蛋黄打散，加入冷水和盐混合均匀，倒入面粉和黄油的混合物中。

第六步：将冷藏过的面团取出，砧板上铺上烤纸或者不粘胶垫，用擀面杖擀成1·5CM厚的圆形面皮。

第七步：将面皮倒扣在派盘上，用手沿边缘将底部和周边压紧，并按压菊花边，将多余的派皮切去。

相关食材：杏

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