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干炸杏鲍菇

菜谱编号:185-695
干炸杏鲍菇是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸杏鲍菇”。
干炸杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这道干炸杏鲍菇口感香酥,连平时无肉不欢的儿子都大赞好吃呢!

干炸杏鲍菇主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
杏鲍菇:300克--
辅助料用量
盐:适量鸡蛋:2个
食用油:500克玉米淀粉:3汤匙
面粉:3汤匙孜然粉:1茶匙

干炸杏鲍菇的做法步骤

  • 第五步:杏鲍菇全部放入面糊。
  • 第四步:拌成浓稠的面糊。
  • 第二步: 杏鲍菇洗净,最少晾2小时,作用是为了去除一部分水分,炸好后口感不会软塌塌。
  • 第八步:炸至表皮金黄酥脆后捞出。
  • 第六步:拌匀,让每一条都沾上面糊。
  • 第七步:油热后逐条放入炸制。
  • 第一步:杏鲍菇,好大一个。
  • 第三步:鸡蛋打散,加盐,玉米淀粉,面粉,不要加水。
  • 第九步: 随您喜欢,撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒!
  • 干炸杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    面糊里不要加水,即使不复炸,口感也非常酥脆。
    炸的时候要一条一条下锅。

    相关食材:杏鲍菇

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