咸蛋杏鲍菇 ☆ 咸蛋炒蔬8
咸蛋杏鲍菇 ☆ 咸蛋炒蔬8是【貪吃橘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋杏鲍菇 ☆ 咸蛋炒蔬8”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
试了很多次才发现，鸡蛋︰咸蛋(熟)的比例，1︰1自己最喜欢！
咸蛋白负责菜肴咸味，鸡蛋负责巴住食材和炒蛋香气。当然，多一点腊味更是锦上添花。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：7根 | 腊肠：1/2根 |
| 青蒜：1根 | 鸡蛋：1 粒 |
| 咸蛋：1粒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：2大匙 | 黑胡椒：少许 |
| 白胡椒：适量 | -- |
咸蛋杏鲍菇 ☆ 咸蛋炒蔬8的做法步骤
咸蛋杏鲍菇 ☆ 咸蛋炒蔬8做法技巧/窍门/补充说明：
?步骤7~8熄火再开火，比较容易控制时间让蛋汁黏住菇块，动作快者可一气呵成免熄火。
?青蒜、青葱可互换，只是当腊味出没时，个人较偏爱带青草气的蒜味。