剁椒鱼头
剁椒鱼头是【maggiegan】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直很喜欢吃湘菜，基于它的味道，辣辣的让人欲罢不能。但是有时候太辣又受不了。在很多家饭店都吃过，那个鲜香的口感，真的回味无穷。剁椒鱼头也是我们家常吃的菜，只是以前偷懒，只单纯放剁椒了，这次好好整一把，味道还不错，连汤都拌面吃掉了，嘿嘿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胖头鱼头：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：适量 | 辣豆豉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蒸鱼豉油：适量 | 姜末：适量 |
| 蒜末：适量 | 葱末：适量 |
| 家酿红酒：适量 | -- |
剁椒鱼头的做法步骤
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法