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金汤花菜

菜谱编号:069-730
金汤花菜是【行不改名】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金汤花菜”。
金汤花菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天熬鸡汤时,特意留了点汤做高汤,今天就派上用场了,用鸡汤煮的花菜,鲜得嘞。。。

金汤花菜主厨:行不改名

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花菜:半个--
辅助料用量
咸鸭蛋:1个干贝:适量
调味料用量
鸡汤:适量盐:适量

金汤花菜的做法步骤

  • 第五步:来张金汤花菜,汤色真是黄灿灿的呢,花菜沾这个汤汁,加上咸蛋黄沙沙的口感,真是鲜死了
  • 第二步:将鸡汤倒入锅内加热,倒鸡汤的时候,顺便挑点鸡油进去
  • 第四步:加入花菜,盖上锅盖,焖煮一会至花菜熟透后就可以起锅了,如果口味重的话,可适量放点盐,喜欢清淡的都不用放盐,因为咸鸭蛋已经很咸了
  • 第一步:准备材料:干贝用清水泡24小时,洗净;花菜掰小朵放开水里氽一下断生;咸鸭蛋一只,鸡汤少许
  • 第三步:咸鸭蛋去皮后放入锅内,用铲切成小块,干贝撕成条状一起放入,煮开
  • 金汤花菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、咸鸭蛋要整个放锅里,再用锅铲铲开,如果用刀切的话,蛋黄里的油都流出来了,一则浪费,二则汤的味道也没那么浓了。
    2、盐可放可不放,根据咸鸭蛋的咸度而定。
    3、花菜先氽一下水,可以除掉花菜的苦味。

    相关食材:花菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金汤花菜。

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