嫩绿的茴香包子
嫩绿的茴香包子是【小福气儿】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩绿的茴香包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茴香是大家都爱作为馅料的蔬菜,但无论是蒸包子、或是煮饺子,大多数时候它熟了之后就会从嫩绿的颜色变成稍发黑的颜色,而且肉馅也发死,更像吃肉丸子。视觉上和口感上都会比做之前逊色。今天我做的茴香馅包子,用了点小办法,使蒸出来的茴香馅包子,仍保持了嫩绿色的颜色,而且口感上也更好。我的办法就是:将洗净的茴香彻底控干水分,再切末,用橄榄油拌一下;通常包包子的肉馅改用肉丁,和炒熟的鸡蛋碎。这样蒸出来包子就能很好地好留住嫩绿的颜色和较好的口感了。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:1斤 | 猪肉:5两 |
茴香:6两 | -- |
辅助料用量 | |
炒鸡蛋碎:适量 | -- |
调味料用量 | |
橄榄油:据个人口味 | 酱油:据个人口味 |
盐:据个人口味 | 糖:据个人口味 |
味精:据个人口味 | -- |
嫩绿的茴香包子的做法步骤
相关食材:茴香