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【河北】茴香铜钱饺

菜谱编号:269-185
【河北】茴香铜钱饺是【孩妈妮妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【河北】茴香铜钱饺”。
【河北】茴香铜钱饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在北方的除夕一定要吃饺子。年三十家里都要包几个铜钱饺,寓意发财、吉祥。

【河北】茴香铜钱饺主厨:孩妈妮妮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:350克茴香:500克
饺子皮:若干--
辅助料用量
盐:3克生抽:1汤匙
蚝油:1大勺鸡粉:1小勺
五香粉:1克白胡椒粉:少许
葱油:2汤匙香油:1汤匙
大葱:1棵姜:少许

【河北】茴香铜钱饺的做法步骤

  • 第十三步:然后取4个饺子如图摆好
  • 第三步:木耳泡发,洗净后切碎
  • 第六步:肉馅加盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡粉和葱碎、姜碎搅匀
  • 第八步:后再加入茴香碎拌匀(茴香先用香油拌一下,可以防止出水)
  • 第十四步:边缘捏和,再捏出花边即成。(边缘处稍微抹一点水)
  • 第十六步:锅内加水烧开,把做好的饺子放进锅里,烧开后,加点冷水,如此反复三次,等所有饺子浮上来,就差不多熟了。
  • 第十五步:漂亮吧!
  • 第十一步:取饺子皮,填入适量馅
  • 第四步:茴香洗净控水
  • 第二步:葱、姜切碎
  • 第十步:取适量饺子皮用手将饺子皮四周捏薄一些(买来的饺子皮四周都一般厚,这样捏一下,可以像手擀的饺子皮一样好使)
  • 第九步:调和成馅
  • 第七步:然后加入木耳碎、葱油拌匀
  • 第一步:猪五花肉剁成馅
  • 第五步:茴香切碎
  • 第十二步:对折,两片捏在一起(在饺子皮四周稍微抹一点水,可以使饺子边沾的更牢)
  • 【河北】茴香铜钱饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1:买来的饺子皮四周都一般厚,这样捏一下,可以像手擀的饺子皮一样好使。
    2:茴香和肉馅拌以前先用香油或是食用油拌一下,可以防住出水。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:茴香

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