清炖牛肉
清炖牛肉是【宝璐糖】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清炖牛肉,肉烂烂的嚼着轻松,汤也好喝,做个汤面啦,疙瘩汤啦都可以用。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
大料:3朵 | 花椒:15颗 |
干辣椒:3个 | 香叶:2片 |
葱:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
盐:少许 | 鸡精:少许 |
料酒:适量 | 老抽:适量 |
清炖牛肉的做法步骤
清炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
牛肉焯水一定要开水下锅,如果在冷水中下锅就会把肉里的蛋白质凝固,那样牛肉怎么炖最后吃起来都会感觉肉质柴柴的咬不动。
相关食材:牛肉