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葱花鸡蛋饼

菜谱编号:069-846
葱花鸡蛋饼是【天山可可】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花鸡蛋饼”。
葱花鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。葱花鸡蛋饼是新疆家庭比较普遍的营养美食,每天早上擅长烹饪的维吾尔妇女都会煎制好一层层鸡蛋饼卷起来放在盘子里等待家人的食用。我的家人都喜欢吃这种葱花鸡蛋饼,在配上自己榨的花生黄豆豆浆,真是营养丰富。这就是家人不喜欢在外面吃早点的原因吧,说是没营养,不卫生,嘿嘿,其实是借口多,就是辛苦我了,早早起来做早餐,而且每天早餐不重复,至少一周之内是这样的,为此我还发过秀早餐的帖,还上过狐首。虽说做厨娘辛苦,不过能得到家人的认可,这也是一种幸福!

葱花鸡蛋饼主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
鸡蛋:适量小葱:适量
调味料用量
盐:适量鸡油:适量

葱花鸡蛋饼的做法步骤

  • 第三步:加入水拌成可流动的糊状。加盐调味,再加少许鸡油拌匀,加鸡油饼不粘锅,味道也好
  • 第八步:如果吃辣的可以加点辣椒酱,就更香了。
  • 第一步:材料:面粉,鸡蛋,葱,盐,水,鸡油
  • 第五步:煎锅左右摇晃两圈,使面糊均匀地扑在锅里,这样,面糊就自然成一张饼的样子了,用小火,等面糊定形好,(如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。)
  • 第二步:鸡蛋打破放在大碗里,搅拌准匀,葱花切碎,葱花、鸡蛋、面粉混合
  • 第六步:待一边凝固后翻个面
  • 第四步:煎锅加热在锅里抹一层鸡油,倒入面糊
  • 第七步:加点鸡油,再翻个面加点鸡油,当饼两面变成金黄色,就熟了。非常简单。
  • 葱花鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    注意要成那种稀稀的糊状,这样做出来的饼才会软,如果面糊稠了,饼就厚,喜欢吃厚可以这样做。火候要控制好,火不能太大不然就糊了,需要时刻注意着饼子的颜色。可以根据口味加各种作料,吃法随意。

    菜谱标签:主食
    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱花鸡蛋饼。

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