酱烧茄子
酱烧茄子是【star68】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧茄子”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茄子:1个 | 青椒:1个 |
西红柿:1个 | 猪肉馅:100克 |
干辣椒:2个 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 葱:适量 |
辅助料用量 | |
红油豆瓣酱:1汤匙 | 甜蜜酱:1汤匙 |
蚝油:半汤匙 | 料酒:2汤匙 |
糖:半汤匙 | 白胡椒:适量 |
鸡精:适量 | -- |
酱烧茄子的做法步骤
酱烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1、放盐腌制茄子是为了挤出多余水份,这样炸茄子时就可以省去不少的油,不至于太油腻!
2、因为放了豆瓣酱和蚝油,咸度已够,就没有放盐
相关食材:茄子