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新疆大盘鸡

菜谱编号：070-036

新疆大盘鸡是【说下雪美丽】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆大盘鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很久没做大盘鸡吃了，是一新疆朋友教会的，做法很简单哦，老公爱吃土豆，所以这道菜，他很赞啊，一点都不吝啬哦。呵呵，好各异，每块鸡肉都被一层土豆泥裹着，好香，土鸡的香味，土豆的香味，青椒，西红柿的味道，层次很多。

新疆大盘鸡主厨：说下雪美丽

第七步：加入适量的水，浸过食材比较好。

第九步：加入西红柿，炒匀，大火开始收汁。

第八步：盖了盖子，大火烧开，改中火焖煮至土豆熟透。可以用铲子可以弄开土豆块为准。这时候可以尝一下味道，如果盐味不够可要加哦。

第一步：土的腌鸡半只，只有这种鸡才够香，肉的口感很好。洗净砍块，姜切簿片。

第五步：加入土豆炒一会

第三步：用热锅，加入鸡肉及姜片炒至。

第四步：炒一会，炒至变色，没血汁渗出。炒出鸡油。

第十一步：青椒很容易熟的，一下下就好了，汤汁不要收得太多，所以看好火候哦，留一些，这样才有土豆泥裹着鸡块的感觉哦。

第十步：待西红柿熟的时候，再加入青椒，炒匀至熟即可。

第十二步：说是大盘鸡，所以用了一个大大滴盘装，哈哈。味道好极了，老公说连姜片都很好吃呢。

第二步：土豆去皮洗净切块，西红柿切块，青椒去籽切开切段。

第六步：加一勺半生抽，半勺老抽，适量的盐炒匀炒一会。

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