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回锅肉

菜谱编号:070-056
回锅肉是【方二宝贝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天在美食家第一次发布自己做的菜,有很多不足的地方请大家多多包涵。我会努力做的更好。这是四川人可能家家户户都会经常做的一道菜。

回锅肉主厨:方二宝贝

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
青蒜:适量老姜:适量
青辣椒:适量豆豉:适量
大蒜:适量--
调味料用量
郫县豆瓣:适量糖:适量
花椒:适量鸡精:适量
料酒:适量--

回锅肉的做法步骤

  • 第七步:最后放青蒜,放一点鸡精。翻炒均匀就可以出锅啦。
  • 第五步:然后放料酒,郫县豆瓣酱,豆豉,糖。翻炒均匀。
  • 第三步:起锅放少量的油,放入五花肉编炒到有回油出来,把多的油乘一些出来。
  • 第四步:放花椒,大蒜片,姜丝炒出香味
  • 第一步:原料图片;这是我事先煮好的五花肉,青蒜,青辣椒,豆豉,姜,大蒜瓣。
  • 第二步:五花肉切片,青辣椒切菱形块,青蒜斜刀切段,大蒜切片,姜切细丝。备用
  • 第六步:放切好的青辣椒。
  • 第八步:这是最后的成品,手机拍的可能看到不是很清楚哈,我自己觉得还不错哟。中午炒了两盘都吃光了。
  • 回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:

    在这道菜里面我没有放盐和酱油、因为里面放的郫县豆瓣酱已经够味了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的回锅肉。

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