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野韭菜苔回锅肉

菜谱编号:128-544
野韭菜苔回锅肉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野韭菜苔回锅肉”。
野韭菜苔回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

野韭菜云南人叫苤菜,又名大薤菜、野韭菜。形似蒜苗,叶、茎、花、根均可食用,野韭菜苔味似韭菜。但比韭菜肥嫩鲜香。野韭菜的根又称苤菜根,是制作云南各种民族菜肴中必不可少的一道食材。

野韭菜苔回锅肉主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:300克野韭菜苔:100克
辅助料用量
红椒:1个姜:适量
蒜:适量料酒:适量
豆瓣辣酱:适量酱油:适量
鸡精:适量--

野韭菜苔回锅肉的做法步骤

第五步:把煸出来的油舀出一些,然后放入姜、蒜煸香。

野韭菜苔回锅肉做法第五步骤

第三步:野韭菜苔洗净切成3厘米长的段,红椒切成片状,姜、蒜切片。

野韭菜苔回锅肉做法第三步骤

第四步:她锅上火,倒入少许油润润锅,然后放入五花肉煸她出油。

野韭菜苔回锅肉做法第四步骤

第一步:五花肉刮洗净猪皮后放入煮锅里煮熟。

野韭菜苔回锅肉做法第一步骤

第六步:放入一匙辣酱翻她翻她。

野韭菜苔回锅肉做法第六步骤

第七步:放入野韭菜苔和红椒翻她断生。

野韭菜苔回锅肉做法第七步骤

第二步:煮好的五花肉放凉后切成适量大小的肉片。

野韭菜苔回锅肉做法第二步骤

第八步:调入料油、酱油、鸡精翻她几下即可出锅。

野韭菜苔回锅肉做法第八步骤
野韭菜苔回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:

豆瓣辣酱和酱油都含盐重,此菜可不放盐或少放盐。

相关食材:韭菜野韭菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的野韭菜苔回锅肉。

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