第五步：把煸出来的油舀出一些，然后放入姜、蒜煸香。
第三步：野韭菜苔洗净切成3厘米长的段，红椒切成片状，姜、蒜切片。
第四步：她锅上火，倒入少许油润润锅，然后放入五花肉煸她出油。
第一步：五花肉刮洗净猪皮后放入煮锅里煮熟。
第六步：放入一匙辣酱翻她翻她。
第七步：放入野韭菜苔和红椒翻她断生。
第二步：煮好的五花肉放凉后切成适量大小的肉片。
第八步：调入料油、酱油、鸡精翻她几下即可出锅。
野韭菜苔回锅肉
野韭菜苔回锅肉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野韭菜苔回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
野韭菜云南人叫苤菜，又名大薤菜、野韭菜。形似蒜苗，叶、茎、花、根均可食用，野韭菜苔味似韭菜。但比韭菜肥嫩鲜香。野韭菜的根又称苤菜根，是制作云南各种民族菜肴中必不可少的一道食材。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：300克 | 野韭菜苔：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：1个 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 料酒：适量 |
| 豆瓣辣酱：适量 | 酱油：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
野韭菜苔回锅肉的做法步骤
野韭菜苔回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
豆瓣辣酱和酱油都含盐重，此菜可不放盐或少放盐。