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盐焗鸡

菜谱编号:070-216
盐焗鸡是【夕晖】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗鸡”。
盐焗鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做盐局鸡,尝试不同的风味也蛮不错的。

盐焗鸡主厨:夕晖

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡:2·5斤--
辅助料用量
沙姜:适量--
调味料用量
盐:适量香油:适量
米酒:适量--

盐焗鸡的做法步骤

  • 第五步:晾干水份的鸡用沙纸包起来
  • 第六步:沙纸把鸡包好,就在上面放盐把鸡全埋起来。
  • 第四步:煮锅里放盐厚度大概是2厘米
  • 第十一步:手撒鸡肉放在盘子上
  • 第一步:主要材料,光鸡、香油、米酒、沙姜、盐、粗盐、沙纸
  • 第七步:烧红了锅盐然后就鸡埋在盐堆里面,这样煮25分钟后就让余热自己保持,最后等凉了就可以把鸡拿出来。
  • 第十步:用手撒出鸡肉上盘,一道原味的盐局鸡就大功告成了。
  • 第八步:局了一个小时的鸡可以取出来,去掉表面的盐和纸。
  • 第二步:放下沙姜、米酒、香油、盐一把把光鸡腌制一个小时。
  • 第九步:去掉沙纸和粗盐,放在盘子上。
  • 第三步:晾干鸡的水份,要一个小时。
  • 相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盐焗鸡。

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