西芹牛柳
西芹牛柳是【小贝是只猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹牛柳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道家常菜，相信大家都经常吃，牛肉怎么炒更软更香呢？曾经跟朋友交流过，朋友说可以放嫩肉粉，但是我不太想放这种不健康的调料。有次去一个吃了多年的新疆菜馆，吃饭时跟熟识的回民老板打听怎么做牛羊肉更软更香呢？老板跟我说他们回民是不吃超市卖的牛羊肉的，因为那里的牛羊肉是没有放过血的，违背他们的宗教信仰，估计也不可能做成他们的美味。于是我回家后在网上查了怎么让牛羊肉的血放干净，答案是把肉浸泡在冷水里，直到把血水泡出来，这样再烹调牛羊肉，就会非常软嫩，而且没有血臭味，怎么做都好吃噢！
分享给大家这道菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西芹：适量 | 牛肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | 蒜片：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 味精：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 淀粉：适量 | 酱油：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
西芹牛柳的做法步骤
相关食材：西芹