炝茄子
炝茄子是【蜜糖厨房】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
低油版的美味茄子！不用为做茄子耗油而苦恼了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炝 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 彩椒：适量 | 辣椒：适量 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 陈醋：适量 |
| 糖：适量 | 花椒油：适量 |
炝茄子的做法步骤
炝茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、不必放盐，调料的味道足够，符合低盐少油的健康饮食观念。
2、茄子片要煎熟煎透才能入味。
3、根据自己的口味可以放些干辣椒，增色又下饭。
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