| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒：300克 | 蒜：一头 |
| 姜：一小块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白酒：适量 |
第一步：准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块;
第二步：将辣椒洗干净后,用盐水泡半小時左右;
第三步：将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干;
第九步：好了，密封放入冰箱，三五天就可以吃拉~~
第五步：开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的;
第六步：加适量盐到切好的食材中;
第四步：这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油·
第八步：装进事先准备好的无水能密封的窗口里，倒上高度白酒，能稍盖住辣椒即可
第七步：:用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀；
1：切辣椒的时候一定要戴一次性手套，要耐心噢，比较费时间；
2：所有接触的容器一定要无水无油噢，不然容易坏的。
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