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豆沙面包卷

菜谱编号:070-497
豆沙面包卷是【曝沙之鸟】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙面包卷”。
豆沙面包卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克牛奶:150克
鸡蛋:1个砂糖:30克
酵母:2克黄油:20克
豆沙:200克盐:3克

豆沙面包卷的做法步骤

  • 第六步:用刀在面皮中央处切几刀
  • 第九步:整形完毕后,进行最后发酵。
  • 第五步:将包好馅的面团再次压扁,擀成椭圆状。
  • 第七步:用手抓住上下两端,卷成长条麻花状
  • 第十步:发酵完毕后,面包表面刷上蛋液,撒上白芝麻装饰。
  • 第八步:将长条状面团打结,两端收于底部。
  • 第三步:将面团取出排气,分割成大小均匀的八等份,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 第二步:放到温暖湿润处进行基础发酵至两倍大
  • 第十一步:烤箱预热180℃,中层,上下火,20分钟。
  • 第四步:面团松弛完毕后,将面团压扁,包入滚圆的豆沙馅,滚圆收口朝下。
  • 第一步:将除黄油外的全部材料混合,揉至光滑面团,然后再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包豆沙

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