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豆沙千层面包

菜谱编号:354-398
豆沙千层面包是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙千层面包”。
豆沙千层面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久好久没有做整形面包了,今天周六空闲,赶紧来了个豆沙千层面包!这款面包去年经常做,是小朋友最爱的一款面包,自制的豆沙一层又一层,再加上香甜可口的酥粒,多重口感瞬间爆发!值得一试喔!?

豆沙千层面包主厨:??薄荷糖的味道??

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克牛奶:105克
全蛋液:27克盐:2克
糖:25克酵母:2·5克
黄油:16克--
辅助料用量
豆沙:200克黄油:4克(酥粒)
糖:7克低粉:7克

豆沙千层面包的做法步骤

  • 第八步:先对切4刀。
  • 第十四步:拿个塑料刮板托着面包,移至晾网上晾凉。
  • 第十一步:拿起一个扭一下,顺时针全部扭完,移到学厨不沾方盘,送入烤箱进行二次发酵,发至1·5倍大小。
  • 第十三步:香喷喷热腾腾的豆沙千层面包新鲜出炉!
  • 第十二步:发酵的时候准备酥粒,所有材料放一起用手抓匀即可。发好的面团取出,烤箱预热200度,在面团表面刷少许全蛋液,撒上酥粒,送入预热好的烤箱上下火190度,中下层、烤23分钟左右。
  • 第二步:10分钟后放入软化的黄油,揉至能拉出薄膜的完全阶段。
  • 第十步:继续在中间切一刀。
  • 第七步:准备一个圆形的小工具,大型裱花嘴蛮好用的,在中间做个记号。
  • 第四步:手指沾粉戳洞,不回缩不塌陷就ok啦!
  • 第十六步:忍不住想咬一口,健身什么的都是浮云??
  • 第九步:再在每个中间切一刀。
  • 第十五步:随便一撕,配一杯??,开吃!
  • 第三步:面团取出揉圆,盖保鲜膜室温发酵至2-2·5倍大小。
  • 第十七步:来个侧面特写??,喜欢吗?动手操作一下吧!
  • 第一步:所有材料除黄油外放入面包桶,开启和面程序20分钟。
  • 第六步:擀圆,均匀抹上豆沙(豆沙要稀一点的好操作),再拿一个擀开叠到上面抹豆沙,直到全部做完。
  • 第五步:面团取出、排气、分成6份、揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 豆沙千层面包做法技巧/窍门/补充说明:

    p·s:整形的时候最好在底部垫个油纸再切,到时候好移动至烤盘就方便多了,切口的刀要锋利一点,也可以用剪刀??喔!

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙千层面包。

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