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豆沙麦穗面包

菜谱编号：221-851

豆沙麦穗面包是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分34个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙麦穗面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

面包真的是太好玩儿啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦，以前没有烤箱、面包机的时候，总想着得到烤箱以后做一些精致的小甜点，闲着的时候烤点儿蛋糕、饼干，但是从来没有想过面包的可塑性这么强，无论是咸味儿还是甜味儿，这形状或者那造型，完全Hold住，厉害！

豆沙麦穗面包主厨：吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
红豆：200克	高筋面粉：120克
低筋面粉：30克	--
辅助料用量
食盐：2克	白砂糖：10克
黄油：8克	碱面：2克
红糖：20克	白芝麻：20克
蛋液：5克	酵母：20克

豆沙麦穗面包的做法步骤

第二十步：从左至右卷起来，收口处捏紧。

第十步：将酵母也倒入面粉中。（酵母是我自己发的，3g酵母和30g的面粉，适量的清水，然后放到室温中等待它自己发酵，里面充满蜂窝状即可。）

第四步：剩余五分钟的时候放入一块儿红糖。

第二十五步：发酵好的面团拿出来。

第五步：最后程序结束后，搅拌均匀即可。

第十五步：室温发酵到原来的两倍大小。

第十二步：程序结束后可以拉出较韧的薄膜。

第二十二步：用剪子煎出来形状，中间不要剪断哈~

第二十一步：稍微按扁。

第三十一步：掰开看看~

第二十九步：烤好以后可以再焖五分钟，上色。

第三步：选择【煮粥】键，等待1:30即可。

第二十七步：拍上白芝麻。

第二十三步：稍微摆出来点儿造型，放在烤盘上。

第三十四步：O(∩_∩)O哈！

第三十步：拿出来稍微放凉。

第二步：泡好的红豆和少许的碱面放入电饭煲中，加入90ml的清水。

第二十六步：刷一层蛋液。

第八步：加入10ml的清水融化。

第七步：白砂糖放入量杯中。

第十四步：程序结束后可以套出手膜。

第九步：液体倒入面粉中。

第十七步：分成四个面团松弛20分钟。

第十九步：中间抹一层豆子，周边不要抹。

第十三步：放入室温软化的黄油，第二次和面程序。

第三十三步：开吃吧~

第十六步：拿出来排气。

第十八步：将面团擀成长方形。

第十一步：根据面粉的吸水性添加温水，开始第一次和面程序。

第一步：红豆提前一晚上泡发。

第六步：面粉放入面包机中，加入食盐。

第二十八步：190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，23分钟。

第三十二步：松软吧~

第二十四步：烤箱中放一碗热水，进行二发。

豆沙麦穗面包做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱设置仅供参考。

菜谱标签：儿童烘焙早餐

相关食材：面包豆沙

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