凉拌海米芹菜

第二步：锅里坐水，水冒泡時下入切好的芹菜段，快速焯水。

第十步：把调好的料汁倒入盛有芹菜段、木耳丝、海米的小盆里拌匀即可。

第四步：提前泡好木耳、海米。

第七步：一小匙白糖，放入白糖可提鲜。

第六步：撒入少许精盐。

第九步：倒入少许花椒油，可去海米的腥味，增加口感。

第一步：新鲜芹菜去叶洗净，用刀从芹菜中间剖成两片后切成小段。

第三步：捞出焯好水的芹菜段倒入准备好的凉水盆里浸泡，这样一冷一热可以破坏芹菜的纤维结构，吃起来不塞牙。

第八步：倒入几滴香油，用来增香。

第五步：取一小碗，倒入适量生抽，一小勺陈醋。