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味噌海米芹菜包

菜谱编号:074-331
味噌海米芹菜包是【star68】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“味噌海米芹菜包”。
味噌海米芹菜包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款素菜包子,加入了日本的味噌,味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质,比中国的黄豆酱口味稍微偏淡,包子里加入了黑木耳、芹菜、海米、鸡蛋,营养丰富,口味清爽!很适合夏天吃哈!

味噌海米芹菜包主厨:star68

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面团材料面粉:400克牛奶:200ML
酵母:4克糖:15克
盐:3克--
辅助料用量
馅料材料芹菜:200克黑木耳:50克
鸡蛋:2个海米:20克
味噌:1汤匙葱姜蒜:适量
香油:1汤匙蚝油:1汤匙
糖:1茶匙盐:1茶匙
胡椒粉:1茶匙鸡精:1茶匙

味噌海米芹菜包的做法步骤

  • 第四步:锅内热油,倒入打散的鸡蛋液,摊成鸡蛋皮,
  • 第八步:用一只手边捏褶边往上提拉,另一只手同时转动包子皮
  • 第三步:准备材料,海米提前浸泡40分钟,黑木耳泡发,芹菜用盐浸泡5分钟,沥干水份
  • 第十二步:清淡、鲜美的包子哈!
  • 第二步:揉成光滑的面图,放温暖处发酵至两倍大,扒开成蜂窝状
  • 第一步:准备材料,温牛奶中加入4克干酵母化开,静置5分钟,面粉、糖、盐放入容器中,分次倒入牛奶,用筷子搅拌成絮状
  • 第六步:锅内热油,倒入葱姜蒜炒香,放入味噌,海米、黑木耳炒一下,盛出,倒入装有芹菜和鸡蛋的馅料里,放入香油、蚝油 、糖、 盐、胡椒粉、鸡精拌匀
  • 第十步:包好的包子放到篦子上,饧发20分钟
  • 第十一步:放入蒸锅,蒸20分钟,关火5分钟后揭盖
  • 第五步:海米、黑木耳、芹菜、鸡蛋皮切碎,葱姜蒜切碎
  • 第七步:饧好的面团,取出排气,搓成长条,分割成面剂子,按扁,擀成中间厚两边薄的包子皮,取一个包子皮,放入适当馅料
  • 第九步:直到把包子皮收口为止
  • 菜谱标签:家常菜主食包子
    相关食材:海米芹菜味噌

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