醉香五花
醉香五花是【blry2006】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醉香五花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
醉香五花选用上好猪五花肉，加绍兴花雕、生抽、老抽以砂锅小火煨纸而成。色泽红润光亮，肉质绵软嫩滑，肥而不腻，入口即化。是下酒、佐餐招待亲朋好友的一道不可多得的主菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煨 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪五花肉：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：50克 | 姜：50克 |
| 调味料用量 | |
| 绍兴花雕酒：800克 | 老抽：20克 |
| 生抽：50克 | 冰糖：100克 |
醉香五花的做法步骤
醉香五花做法技巧/窍门/补充说明：
1·花雕属黄酒类，用其他黄酒也可，但味道稍差。
2·砂锅放草垫主要是防止食材和砂锅粘连糊锅。
3·此菜不需加盐，冰糖多少视自己口味。
4·由砂锅放入炖盅要添加适量肉汤进去，口感更佳！