第三步：把羊肉用开水焯一下捞出
第五步：加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
第八步：放入羊肉煸她10分钟
第二步：准备好调料
第十步：放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软
第七步：她锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
第十一步：加盐煮5分钟,撒些葱花即可
第四步：把羊肉放入高压锅
第九步：加孜然粉
第六步：把高压锅的羊肉捞出
第一步：冰箱的羊肉取出解冻
辣味孜然羊肉
辣味孜然羊肉是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣味孜然羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
启东的山羊肉好吃自不用说,但是每次都是"啤酒羊肉""红烧羊肉"的,也太腻味了·
今天做个孜然羊肉,换个口味,多种享受·
孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性,气味芳香浓烈，主要用于调味，提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈,油爆或火烤后的香气会更明显，遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 山羊肉：2000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 花椒：适量 | 辣椒：适量 |
| 香叶：适量 | 鲜抽：适量 |
| 老抽：适量 | 孜然粉：适量 |