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沙茶豆腐

菜谱编号:070-754
沙茶豆腐是【颉猫J】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶豆腐”。
沙茶豆腐
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块--
辅助料用量
葱:适量肉末:适量
虾皮:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
芝麻酱:1勺沙茶酱:1勺
蚝油:1勺剁椒:2勺
糖:适量芝麻油:适量
老抽:适量--

沙茶豆腐的做法步骤

  • 第一步:老豆腐一块
  • 第二步:对半切开
  • 第七步:沥干油
  • 第三步:切成片
  • 第十三步:加盖煮
  • 第十二步:一次性加足水,倒入少许老抽
  • 第十五步:颜色很漂亮,又红又亮。
  • 第九步:调匀后的酱。
  • 第八步:芝麻酱+沙茶酱+蚝油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽
  • 第十步:锅中放底油,爆香葱姜蒜、虾皮、肉末炒出香味。
  • 第十一步:把调匀的酱倒入锅中稍炒。
  • 第六步:煎制两面金黄。
  • 第十六步:夹起后,尝了味。甜甜的,很香。芝麻酱和鲜味。
  • 第五步:冲洗干净,放入平底锅中+油煎制。
  • 第四步:全部切完
  • 第十四步:大火收汁加糖
  • 沙茶豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    不需要盐,剁椒和老抽有咸味。

    相关食材:豆腐

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