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八宝养生炸酱面

菜谱编号：070-79

八宝养生炸酱面是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八宝养生炸酱面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

近美食家的姐妹们都在酱缸和面袋子之间穿梭着，这炸酱面的花样也是越来越多。今天请大家尝尝咖啡家【全麦八宝养生炸酱面】，绝对独家酱料，料全营养高！

八宝养生炸酱面主厨：浓咖啡淡心情

第一步：莲子、百合、枸杞提前泡软。

第九步：翻炒均匀。

第十四步：用温水和成稍微硬一些的面团，饧30分钟备用。

第十一步：倒入高汤或者清水小火熬15分钟。

第二步：花生、核桃仁、杏仁、黑芝麻烤熟，装入保鲜袋擀碎。

第六步：将花生碎、核桃仁碎、杏仁碎和黑芝麻放入。

第三步：莲子、百合切碎。

第十七步：锅中倒水，水开后放入面条煮熟，用凉水过凉即可。

第十三步：高筋粉和全麦粉以（2:1的比例）混合均匀，在加一点盐。

第十六步：上面撒上面粉，对折，用刀切成均匀的面条。

第十五步：将饧好的面团擀成大片。

第七步：翻炒均匀。

第四步：锅中倒油，油热后葱姜炝锅。

第十步：加入大酱和甜面酱、料酒、糖、醋炒均。

第八步：在放入莲子、百合、枸杞、红枣。

第十二步：最后加鸡精调味。

第五步：放入肉馅炒散。

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