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原味蛋糕卷

菜谱编号:070-873
原味蛋糕卷是【花木杨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味蛋糕卷”。
原味蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天烤的这款蛋糕非常棒,当我看到蛋糕在烤箱里变得膨胀时心里那个激动啊~还很顺利的就卷起来了~(对于我这个烘培新手来说~哈哈,这是第二次烤蛋糕哦)

原味蛋糕卷主厨:花木杨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:2个橄榄油:25克
低粉:45克泡打粉:1克
白糖:80克水:25克
奶粉:10克盐:1克

原味蛋糕卷的做法步骤

  • 第二步:蛋白滴入几粒白醋搅打细泡状后,分三次加入剩余的白糖,被打发后提起打蛋器蛋清弯过来能立住即可。
  • 第四步:烤箱210度预热5分钟,中层烤10分钟就QK
  • 第一步:蛋黄加15克糖搅匀后,再加橄榄油、水搅匀,再筛入低粉、奶粉、泡打粉、盐搅拌均匀。
  • 第三步:把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中,上下搅匀后,再把全部蛋黄糊倒入蛋白糊中上下搅匀。把混合好的蛋糊倒入垫上油纸的烤盘中,端起烤盘震动几下消除气泡。
  • 原味蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤时间仅供自家烤箱而定,我家烤箱是格兰仕迷你小烤箱
    烤箱容量:10升以下
    烤箱功率:800W以下
    说明书的烘烤时间是210度18-25分钟,我看到我烤到大概10分钟就已很好了。

    菜谱标签:糕点烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味蛋糕卷。

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