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玫瑰红糖凉粉

菜谱编号:071-015
玫瑰红糖凉粉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰红糖凉粉”。
玫瑰红糖凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,妈妈每次剁猪食都会把剁细的芭蕉芋淘洗一遍,把沉淀下来的淀粉过滤、去杂质,给我们调制红糖凉粉,在那个物质贫乏的年代,这些凉粉不但能让我们充饥,更带给我们许多快乐。虽然现在人们的生活好了,但芭蕉芋制作的凉粉依然是边疆人们最爱吃的小吃,因为用芭蕉芋制作的凉粉比任何凉粉都要Q。

玫瑰红糖凉粉主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
芭蕉芋粉:半小碗元宝红糖:1个
玫瑰糖:一汤匙--

玫瑰红糖凉粉的做法步骤

  • 第四步:放入一汤匙玫瑰糖。
  • 第五步:把芭蕉芋粉搅匀缓缓倒入锅中。
  • 第九步:成品图
  • 第二步:待芭蕉芋粉沉淀后,把浮在上面的杂质倒了。再放水搅匀再沉淀,反复几次就可除去里面的杂质。
  • 第八步:成品图
  • 第七步:把搅匀的凉粉起锅倒入大碗里即可食。热吃和藕粉差不多、凉吃很美味可以说是我们小时候的果冻,放牛奶里吃那就更美味了。
  • 第六步:锅中的凉粉要快速搅匀,以免成团。
  • 第一步:芭蕉芋粉放水里溶解成水淀粉。
  • 第三步:锅里放入一碗水再加入红糖烧开。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:凉粉红糖

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