蜜汁叉烧肉
蜜汁叉烧肉是【月亮河谷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁叉烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自己做的蜜汁叉烧,安全健康美味,还可以给自己的厨艺加分,何乐而不为呢
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
蜂蜜:15ML | 葱:10克 |
调味料用量 | |
叉烧酱:3勺,约45克 | -- |
蜜汁叉烧肉的做法步骤
蜜汁叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:
里脊肉可以在市场和超市买到,肉质比较瘦、嫩,但是我觉得可以微微带点肥肉,这样烤至之后味道才会更好吃;
肉洗净后要用纸巾或者是毛巾将水分吸干,并且将表面的白膜去除干净,这样在腌制的时候里脊才会吸收叉烧酱,才会更好的入味,否则肉在腌制时反而会吐水,影响腌制的质量;
李锦记的叉烧酱在超市就能买到,味道非常好,直接就能腌制使用,也不需要再放什么调料了;
烤箱的功率各家都不一样,需要随时观察,先烤至30分钟是让肉质成熟,最后再刷上酱汁焗烤,可以使叉烧肉表面更加粘稠,香酥。
相关食材:叉烧肉