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10寸酸奶蛋糕

菜谱编号：071-139

10寸酸奶蛋糕是【じ☆びe珊瑚】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“10寸酸奶蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

表皮有点裂了，在最后的40分钟里，烤盘里的水干了。如果我等到蛋糕烤好再去接雷雷放学，就得让他等到5点多，实在是不忍心。等我把雷雷接到家，就发现蛋糕表面裂了，又马上加了些水，还有10分钟就烤完了，但我知道这个蛋糕不会好看了···············

10寸酸奶蛋糕主厨：じ☆びe珊瑚

第六步：晾凉以后脱模，切块。

第一步：将所有材料称量好。

第五步：将蛋黄糊与剩余的蛋白拌匀，倒入模具，震出大气泡。烤盘注水，放在倒数第一层。模具放置在烤网上（倒数第二层）。 160度 110分钟

第七步：表面裂开了，烤盘多添些水也不至于此啊··········

第二步：蛋白和蛋黄分离。开始打发蛋白，120克的糖和20克的玉米淀粉分三次加入到蛋白中，打至湿性发泡。

第四步：挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀。

第三步：将蛋黄，酸奶和玉米油混合均匀，再加入过筛的低粉，拌匀。

菜谱标签：糕点烘焙

相关食材：酸奶

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