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肉皮冻

菜谱编号:071-210
肉皮冻是【one】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮冻”。
肉皮冻
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉皮:适量--
辅助料用量
葱:适量桂皮:2块
香叶:2片干辣椒:2个
白糖:少许料酒:适量
红烧酱油:适量姜:适量
蒜:适量--

肉皮冻的做法步骤

  • 第一步:猪肉皮用清水煮10分钟左右,捞出晾凉,用刀子将肉皮上的肥膘刮去。两面都要刮干净。
  • 第七步:电压力锅程序完成后,将炖好的肉皮倒入容器中同时挑出葱姜蒜等调味料。
  • 第八步:静置放凉后自然成冻状,切片享用。
  • 第二步:刮干净的肉皮用冷水冲洗后,切成丝。
  • 第三步:切丝后再用凉水反复冲洗一下。
  • 第五步:将肉皮丝及调料放入电压力锅中,加适量的水。
  • 第六步:电压力锅豆类/蹄筋挡。
  • 第四步:所用调料备好。
  • 菜谱标签:家常菜小菜凉菜

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