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美味蛋卷

菜谱编号:071-289
美味蛋卷是【食味232】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味蛋卷”。
美味蛋卷
菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黑芝麻蛋卷:低筋面粉:100克
细砂糖:80克盐:1·5克
鸡蛋:200克融化黄油:100克
熟黑芝麻:10克咖啡蛋卷:
雀巢1 2原味咖啡:10克--

美味蛋卷的做法步骤

  • 第五步:加入炒熟的黑芝麻,搅拌均匀。
  • 第十五步:加入细砂糖和盐,搅拌均匀。
  • 第十三步:咖啡蛋卷:黄油隔水软化。
  • 第二十四步:卷好咖啡蛋卷后,用双手轻轻将圆管抽出来。蛋卷很容器吸潮,冷却后需立即装入密封的容器中。
  • 第九步:合上蛋卷模,带上隔热手套用力压紧把手与模具的交界处。
  • 第十六步:加入融化后的黄油,搅拌均匀。
  • 第十八步:搅拌好的咖啡蛋卷面糊。
  • 第十七步:筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  • 第二十三步:把圆管放在考好的咖啡蛋卷皮底端,用手轻轻把咖啡蛋卷皮按在圆管上,两手按住圆管往前推卷。
  • 第八步:煤气灶调到中小火,舀一勺黑芝麻蛋卷面糊倒入模具的中间。
  • 第六步:搅拌好的黑芝麻蛋卷面糊。
  • 第十步:大约烤30秒左右后即可翻面,另一面再烤30秒左右。
  • 第十四步:容器中放入鸡蛋打散后加入咖啡,搅拌均匀。
  • 第三步:加入融化后的黄油,搅拌均匀。
  • 第二十一步:合上蛋卷模,带上隔热手套用力压紧把手与模具的交界处。
  • 第四步:筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  • 第十一步:把圆管放在考好的黑芝麻蛋卷皮底端,用手轻轻把黑芝麻蛋卷皮按在圆管上,两手按住圆管往前推卷。
  • 第二十二步:大约烤30秒左右后即可翻面,另一面再烤30秒左右。
  • 第一步:黑芝麻蛋卷:黄油隔水软化。
  • 第二十步:煤气灶调到中小火,舀一勺咖啡蛋卷面糊倒入模具的中间。
  • 第十九步:将蛋卷模的两面烧热,稍放凉一点。
  • 第十二步:卷好黑芝麻蛋卷后,用双手轻轻将圆管抽出来。蛋卷很容器吸潮,冷却后需立即装入密封的容器中。
  • 第七步:将蛋卷模的两面烧热,稍放凉一点。
  • 第二步:容器中放入鸡蛋打散后加入细砂糖和盐,搅拌均匀。
  • 美味蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

    黑芝麻蛋卷
    原料:
    低筋面粉100克、细砂糖80克、盐1·5克、鸡蛋200克、融化黄油100克、
    熟黑芝麻10克
    模具:
    三能蛋卷模
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    咖啡蛋卷
    原料:
    低筋面粉100克、细砂糖80克、盐1·5克、鸡蛋200克、融化黄油100克、
    雀巢12原味咖啡10克
    模具:
    三能蛋卷模

    菜谱标签:小吃常见菜式

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