凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮是【GXL8728】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豆腐皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上周六，公公的老乡兼战友从广州回来探亲，顺道过来拜访，为此，公公非常兴奋。那一天，为了接待好公公的战友，我和老公都很忙碌，一个忙着做菜，一个忙着接送客人，虽然很累，但为了让公公他老人家高兴，我俩还是尽心尽力去做。
这道菜是那天做的一道凉拌菜。据说，这是公公家乡一道专门用于招待客人的特色吃法，正好，这次招待的客人也是公公的家乡人，因此，具有乡音乡情的菜肴应该更适合。事实证明，我的选择是对的，当其他菜还有剩余时，这个菜就被消灭干净了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：3张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：3棵 | 小葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：1大勺 | 盐：少许 |
| 香醋：2大勺 | 鸡精：少许 |
| 香油：1大勺 | -- |
凉拌豆腐皮的做法步骤
凉拌豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要用凉开水先清洗一下豆腐皮的表面，这样，更卫生。
2、此菜用大葱的葱白，味道会更正宗些，但因季节问题，所以用小葱代替。
3、豆腐皮本身有咸度，可以不加盐。