凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豆腐皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上周六,公公的老乡兼战友从广州回来探亲,顺道过来拜访,为此,公公非常兴奋。那一天,为了接待好公公的战友,我和老公都很忙碌,一个忙着做菜,一个忙着接送客人,虽然很累,但为了让公公他老人家高兴,我俩还是尽心尽力去做。
这道菜是那天做的一道凉拌菜。据说,这是公公家乡一道专门用于招待客人的特色吃法,正好,这次招待的客人也是公公的家乡人,因此,具有乡音乡情的菜肴应该更适合。事实证明,我的选择是对的,当其他菜还有剩余时,这个菜就被消灭干净了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐皮:3张 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:3棵 | 小葱:适量 |
调味料用量 | |
生抽:1大勺 | 盐:少许 |
香醋:2大勺 | 鸡精:少许 |
香油:1大勺 | -- |
凉拌豆腐皮的做法步骤
凉拌豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明:
1、一定要用凉开水先清洗一下豆腐皮的表面,这样,更卫生。
2、此菜用大葱的葱白,味道会更正宗些,但因季节问题,所以用小葱代替。
3、豆腐皮本身有咸度,可以不加盐。