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凉拌豆腐皮

菜谱编号:071-318
凉拌豆腐皮是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豆腐皮”。
凉拌豆腐皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上周六,公公的老乡兼战友从广州回来探亲,顺道过来拜访,为此,公公非常兴奋。那一天,为了接待好公公的战友,我和老公都很忙碌,一个忙着做菜,一个忙着接送客人,虽然很累,但为了让公公他老人家高兴,我俩还是尽心尽力去做。

这道菜是那天做的一道凉拌菜。据说,这是公公家乡一道专门用于招待客人的特色吃法,正好,这次招待的客人也是公公的家乡人,因此,具有乡音乡情的菜肴应该更适合。事实证明,我的选择是对的,当其他菜还有剩余时,这个菜就被消灭干净了。

凉拌豆腐皮主厨:GXL8728

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐皮:3张--
辅助料用量
香菜:3棵小葱:适量
调味料用量
生抽:1大勺盐:少许
香醋:2大勺鸡精:少许
香油:1大勺--

凉拌豆腐皮的做法步骤

  • 第七步:加盐。
  • 第三步:将切好的小葱放到豆腐皮上。
  • 第四步:将香菜放上。
  • 第二步:小葱洗净,切段;香菜洗净,切段。
  • 第五步:加入生抽。
  • 第一步:豆腐皮用凉白开水清洗,切小段,装盘。
  • 第九步:放入调拌大碗中,拌匀,即可装盘上桌。
  • 第六步:加香醋。
  • 第八步:加鸡精。
  • 凉拌豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一定要用凉开水先清洗一下豆腐皮的表面,这样,更卫生。
    2、此菜用大葱的葱白,味道会更正宗些,但因季节问题,所以用小葱代替。
    3、豆腐皮本身有咸度,可以不加盐。

    相关食材:豆腐豆腐皮

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