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咖哩牛腩

菜谱编号:071-447
咖哩牛腩是【新月2011】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖哩牛腩”。
咖哩牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

呵呵,第一次发布菜谱,小试牛刀!

咖哩牛腩主厨:新月2011

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛腩:500克--
辅助料用量
土豆:两个胡萝卜:一根
洋葱:一个--
调味料用量
日式咖喱:两块盐:适量
糖:适量老抽:适量
味精:适量大蒜:适量
葱:适量生姜:适量
五香:适量桂皮:适量
八角:适量花椒:适量
黑胡椒:适量--

咖哩牛腩的做法步骤

  • 第四步:牛腩我是卤的,这样一菜两吃,多下的卤汁,可以放青菜,手擀面,牛肉,一碗香喷喷的牛腩面又出炉了!
  • 第一步:牛腩放入清水中漂四到五个小时,然后过水,冷水中清洗完血沫,控水待用。
  • 第二步:葱,姜,蒜放入油中暴香,放入牛腩,一起煸至牛腩焦黄,放入五香,八角,花椒,加入水适量,放生抽,老抽,冰糖,盐,做卤水。炖上三四个小时,牛腩绵软,汤汁浓稠即可。
  • 第三步:土豆先用水煮熟,最后下锅,菜品看起来非常清爽。洋葱暴香,入胡萝卜,加入卤牛腩的汁,沸腾时放入牛腩,土豆,最后放入日式咖喱调味,出锅时我会再洒上些黑胡椒,味道会很特别!
  • 咖哩牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    第一次将菜品上传,有些怯生哈!由于我工作的性质,烧菜都在晚上,只能拍个成品图,请见谅哈!下回一定改进!

    相关食材:牛腩

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖哩牛腩。

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