当前位置:首页 > 菜谱大全 > 肉粽—玉米肠香肠咸蛋黄肉粽(附三角粽包法)

肉粽—玉米肠香肠咸蛋黄肉粽(附三角粽包法)

菜谱编号:071-475
肉粽—玉米肠香肠咸蛋黄肉粽(附三角粽包法)是【开心永远】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉粽—玉米肠香肠咸蛋黄肉粽(附三角粽包法)”。
肉粽—玉米肠香肠咸蛋黄肉粽(附三角粽包法)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端午快到了,我家年年都是自已包种子,而且都是提前半个月就开始吃,到端午时会做第二次。前几年,我还说我爸,现在都有卖的,不用费力自已包了,后来我买了回来吃,感觉还真是没有自已包的好呢。

种子主料是糯米,糯米不易消化,所以我个人喜欢豆子多的种子,我每次包时都放的豆子很多,这样既好吃,又不会说吃多了不消化了,以前我每次都能吃三四个呢,呵呵!当然现在不敢吃那么多了,二个就好!

肉粽子也是我很爱吃的一种,老爸不太喜欢吃,因为是咸的,所以每次都包的少些,我自已吃,哈哈!!

肉粽—玉米肠香肠咸蛋黄肉粽(附三角粽包法)主厨:开心永远

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:适量--
辅助料用量
绿豆:适量咸蛋黄:适量
调味料用量
酱油:2勺盐:1小勺
生抽:2勺--

肉粽—玉米肠香肠咸蛋黄肉粽(附三角粽包法)的做法步骤

  • 第十六步:煮种粽子的水,可以是凉的,也可以煮开再放,我喜欢温水放,这样不烫手呀。煮的过程中,水一定要够要沫过粽子,要是少了,就要加开水。
  • 第十一步:然后叶子卷过来包住米,卷起来
  • 第十二步:尾部的叶子也卷上,尾上的叶子全都卷到边上。
  • 第三步:双汇的玉米肠一根切碎
  • 第九步:放些米,放块咸蛋黄,要是包的小个的,咸蛋黄就放半个就行
  • 第五步:叶子也要泡一下,然后放入水中煮上半小时(放个盘子压着,不然叶子会漂在上面),叶子的种类不少,一般在市场上或超市里买就可以
  • 第二步:泡好的米要用酱油汤匙,生抽1汤匙,盐1小勺,腌上2个小时
  • 第十五步:放进锅里,水放满,上面放上东西压一下,煮1·5小时不开盖悶1小时,再煮1小时,自然放凉就可以吃了。(水一定要放够,中间不够要加开水)
  • 第十七步:香肠肉很好吃,玉米肠煮出来有玉米的味很香
  • 第四步:过年自家灌的香肠半根切碎
  • 第十步:再放米,盖满
  • 第十三步:边上的叶子握一下,封好口。
  • 第六步:把腌好的糯米和绿豆玉米肠和香肠混合到一起
  • 第八步:从根部斜着卷起过来,成一个斗形
  • 第七步:准备好了,就开始包拿二片叶子错位放好
  • 第一步:糯米和绿豆要提前一晚泡上,然后放漏网里控控水(绿豆忘了拍图了)
  • 第十四步:用线捆好。自已捆时可以用嘴帮忙,咬住线,左手压紧,右手缠线。然后打死接。
  • 肉粽—玉米肠香肠咸蛋黄肉粽(附三角粽包法)做法技巧/窍门/补充说明:

    肉粽和豆粽要分锅煮呀,味是不一样的呀!

    肉粽—玉米肠香肠咸蛋黄肉粽(附三角粽包法)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【开心永远】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉粽—玉米肠香肠咸蛋黄肉粽(附三角粽包法)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜