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茄汁牛肉酿豆腐

菜谱编号:071-510
茄汁牛肉酿豆腐是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁牛肉酿豆腐”。
茄汁牛肉酿豆腐
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量番茄:适量
豆腐:适量--
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
糖:适量盐:适量
生抽:适量蚝油:适量
番茄酱:适量料酒:适量
黑胡椒粉:适量--

茄汁牛肉酿豆腐的做法步骤

  • 第一步:原料图。
  • 第五步:用工具挖去中间的一部分。我发现用不锈钢勺的柄还挺管用的。
  • 第九步:水开后,上锅蒸10分钟。蒸好后仍焖在锅里。
  • 第七步:把豆腐碎和牛肉靡放在容器中朝一个方向搅拌上劲,不够咸可再加点盐。
  • 第三步:加一点点糖、适量盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉把调料剁匀。
  • 第十二步:加适量盐、蚝油、番茄酱和蒸牛肉豆腐多余的汤汁,再加少量水中小火煮。
  • 第十一步:锅内油热后,下番茄丁炒。
  • 第二步:牛肉加几勺料酒剁碎。
  • 第八步:把拌好的牛肉豆腐填入豆腐中。
  • 第十四步:取出牛肉豆腐,把茄汁浇在上面即可。
  • 第四步:豆腐切成尽量大小整齐的约2CM厚的块。
  • 第十三步:煮至番茄化开汤汁浓稠。
  • 第十步:快蒸好时,把去了皮的番茄切小丁。
  • 第六步:把去掉的豆腐边角料用刀背碾碎。
  • 相关食材:牛肉豆腐

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