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牛肉粒绢豆腐

菜谱编号:318-006
牛肉粒绢豆腐是【倚兰听海】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉粒绢豆腐”。
牛肉粒绢豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉粒煸透成金黄色,入口极酥、沾牙即化。色白如玉的绢豆腐,煮制后没有一点蜂窝,一勺一口,唇齿留香。

牛肉粒绢豆腐主厨:倚兰听海

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:100克绢豆腐:1块
辅助料用量
油:1克豆豉:2克
豆瓣酱:3克胡椒粉:1克
盐:1克酱油:1克

牛肉粒绢豆腐的做法步骤

  • 第一步:牛肉剁碎,加入胡椒粉和盐腌制入味。
  • 第四步:豆腐上锅蒸3分钟。
  • 第三步:豆瓣酱切碎。
  • 第七步:加入豆瓣酱。
  • 第二步:豆豉清洗捞出备用。
  • 第九步:表面倒入牛肉粒,吃的时候拌碎吃。
  • 第五步:锅内热油,下牛肉粒。
  • 第八步:蒸好的豆腐倒入酱油。
  • 第六步:翻炒至变色加入豆豉。
  • 牛肉粒绢豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃凉的豆腐可以不用蒸。

    相关食材:牛肉豆腐绢豆腐

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