咖喱牛肉丸油豆腐粉汤
咖喱牛肉丸油豆腐粉汤是【尚食之文】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱牛肉丸油豆腐粉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次吃到咖喱汤时，是在杭州。好像是在家生煎店里，配生煎的就是咖哩油豆腐粉丝汤。
在那之前，不知道这样重口味的汤会在杭州这样的江南之地出现，还以为那里都是像阿碧所做的荷叶冬笋汤那种清淡碧绿的呢。
咖喱的浓香微辛气味浓郁而独特，做成汤后汤鲜微辣，喝着既开胃又暖胃，瞬间就打开味蕾开启食欲。不知为什么，经历了春节盛宴后，许是过年的忙碌，再加上为了健身，吃食上更加少了些。
忽然有天，在超市买菜时，看到了油豆腐，就想起这道咖喱油豆腐汤，突然就很想做来吃。配点肉丸、宽粉、青菜，就做成了一锅热气腾腾、开胃爽口的热汤。
春寒夜冷，不如，干了这碗热汤……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉丸：120克 | 油菜：50克 |
| 豆腐泡：50克 | 宽粉：40克 |
| 水：850克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 浓汤宝：32克 | 咖喱粉：适量 |
| 菌粉：适量 | 黑胡椒粉：少许 |
| 香油：1小勺 | -- |
咖喱牛肉丸油豆腐粉汤的做法步骤
咖喱牛肉丸油豆腐粉汤做法技巧/窍门/补充说明：
宽粉也可以用细粉代替，煮制时间根据所选粉的粗细调整。