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凉拌拍青瓜（附超简易拍瓜技巧）

菜谱编号：071-927

凉拌拍青瓜（附超简易拍瓜技巧）是【五粒糖公子】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌拍青瓜（附超简易拍瓜技巧）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

闷热的夏日，连对着我最喜欢吃的肉都没有啥特别大的胃口了，如果这个时候来碟小菜，那胃口是不是又能够挑起你的食欲呢？

凉拌拍青瓜（附超简易拍瓜技巧）主厨：五粒糖公子

第一步：青瓜、大蒜、辣椒洗净备用；

第三步：将拍过的青瓜倒入干净无油的容器中，放入少量盐抛腌一下，将腌出的汁倒掉；

第四步：加入蒜泥（也可以用上面的方法将大蒜拍成蒜泥），辣椒段，加入一勺白醋，少量糖，搅拌均匀；

第五步：常温放置半小时即可食用或放入冰箱冷藏吃的时候取出来。

第二步：超简易拍瓜技巧来了——将青瓜横面切段，放入保鲜袋，放在台面上，用刀背使劲拍（又干净，又可以防止青瓜汁四溅）；

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

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