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炒米饭

菜谱编号:072-159
炒米饭是【可可液块】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒米饭”。
炒米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒米饭有无数种,我家常做这种炒米饭,我们一直没有给它起好合适的名字,我姑且叫它家常炒米饭吧!我家孩子喜欢吃炒米饭,我就经常变着花样给他做,放什么料都是要经过他同意的,嘻嘻!其实我是注重是否营养。

炒米饭主厨:可可液块

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
东北五常香米:适量--
辅助料用量
鲜虾:适量火腿:适量
甜玉米:适量黄瓜:适量
鸡蛋:适量--
调味料用量
葱:适量盐:适量
黑胡椒:适量--

炒米饭的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋打散,放少许盐(目的去蛋腥)
  • 第三步:少许葱末,葱可是炒米饭的绝配
  • 第七步:依次放入米饭翻炒
  • 第六步:依次放入火腿翻炒
  • 第八步:依次放入黄瓜丁翻炒,放盐、黑胡椒
  • 第五步:依次放入蛋液翻炒
  • 第一步:准备适量鲜虾丁、火腿丁、甜玉米、黄瓜丁(鲜虾去虾线,用盐和黑胡椒腌片刻)
  • 第四步:锅烧热透,放油烧热,放入虾和甜玉米翻炒
  • 第十步:夏季炒米饭配上红豆汤或绿豆汤,味道美极了
  • 第九步:放碗内压平,盘子扣在晚上,翻面成型
  • 炒米饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、听爸妈讲炒米饭不粘锅的诀窍是锅要烧热透,油也要烧热透,我一直是这么做的
    2、我家的这道家常炒米饭最后放黑胡椒,可以盖住虾、蛋和黄瓜的腥味,我不知道你们喜不喜欢这种口味
    3、吃着自己做的炒米饭,想着爸爸做的青菜炒米饭,很香啊,什么时间也学学爸爸做的青菜炒米饭

    相关食材:米饭

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒米饭。

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